红心火龙果之所以会导致人拉肚子，是因为红心火龙果中含有天然色素甜菜红素，如果没有被人体完全吸收和代谢，就会随着粪便排出体外，从而导致大便染红。
红心火龙果的食物通常有很多，比较常见的有以下3种：
1.红心火龙果的果肉：红心火龙果的果肉含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化剂等营养成分。这些成分可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便。但是，如果食用过多的红心火龙果果肉，可能会导致肠道负担过重，引起腹泻。
2.红心火龙果的种子：红心火龙果的种子含有丰富的膳食纤维和油脂等营养成分。这些成分可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便。但是，如果食用过多的红心火龙果种子，可能会导致肠道堵塞，引起腹痛和腹泻。
3.红心火龙果的果皮：红心火龙果的果皮含有丰富的天然色素甜菜红素等营养成分。这些成分可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便。但是，如果食用过多的红心火龙果果皮，可能会导致肠道负担过重，引起腹泻。
需要注意的是，红心火龙果虽然营养丰富，但也不能过量食用。尤其是对于那些消化系统比较敏感的人来说，更应该适量食用。此外，如果在食用红心火龙果后出现了腹泻、腹痛等不适症状，应该及时停止食用，并咨询医生的意见。