500度近视眼是否能当兵，需要根据具体情况来判断。
根据《应征公民体格检查标准》，任何一眼裸眼视力低于4.5，不合格。任何一眼裸眼视力低于4.8，需进行矫正视力检查，任何一眼矫正视力低于4.8或矫正度数超过600度，不合格。屈光不正经准分子激光手术（不含有晶体眼人工晶体植入术等其他术式）后半年以上，无并发症，任何一眼裸眼视力达到4.8，眼底检查正常，除潜艇人员、潜水员、空降兵外合格。
因此，如果是500度的近视眼，且半年以上无并发症，经准分子激光手术（不含有晶体眼人工晶体植入术等其他术式）后，视力达到4.8，眼底检查正常，是符合当兵条件的。但如果有其他眼部疾病或不满足手术条件，则可能无法当兵。
需要注意的是，具体的征兵体检标准可能会因地区、兵种等因素而有所不同，建议有意向参军的人士提前了解相关政策，并在体检前咨询医生或相关机构，以确保自己符合入伍条件。同时，无论是否符合当兵条件，都应该注意保护眼睛健康，避免近视进一步加深。