人参花茶的功效与作用主要包括以下几个方面：
1.抗疲劳：人参花中含有丰富的皂苷，能兴奋中枢神经、抗疲劳、使头脑清醒、增强记忆力，可用于治疗失眠、烦躁、记忆力衰退等症状。
2.平衡血压：人参花中的有效成分能双向调节血压，有效降低血压。
3.延缓衰老：人参花含多种ginsenosides，ginsenosides是ginsenoside的简称，又名皂角苷，是三萜糖苷。ginsenosides具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。它还有兴奋造血系统的功能及提高机体免疫功能的作用，对人体有“返老还童”的作用。
4.增强免疫：人参花能够提高人体的免疫功能，包括细胞免疫和体液免疫。
5.防治肿瘤：人参花能够提高机体的免疫功能，增强对肿瘤的抵抗能力，抑制肿瘤的生长和转移。同时，人参花还具有一定的止痛、安神作用，能够缓解肿瘤患者在治疗过程中出现的疼痛和不适。