豆浆可以空腹喝吗？一般来说，健康人群空腹适量喝豆浆是可以的，但要注意一些情况。
空腹喝豆浆的营养吸收方面
蛋白质吸收角度： 空腹时，人体胃肠蠕动较快，豆浆中的蛋白质会较快地被当作能量消耗掉，相对而言，蛋白质的吸收利用率会有所降低。不过，只要不是一次性大量饮用，正常量的豆浆空腹喝，蛋白质还是能被部分吸收利用。比如每天喝200 - 300毫升的豆浆，营养还是能得到一定程度的摄取。碳水化合物利用： 豆浆中的碳水化合物能为人体提供能量，空腹喝豆浆时，碳水化合物可以被正常分解利用来补充能量。
空腹喝豆浆的胃肠道反应方面
对于正常胃肠功能者： 大多数胃肠功能正常的人空腹喝适量豆浆一般不会有明显不适。但如果本身胃肠比较敏感，一次性喝太多豆浆，可能会引起腹胀等轻微不适。例如有些人空腹喝500毫升以上的豆浆，就可能感觉肚子有点胀。对于胃肠功能较弱者： 比如本身有胃炎、胃溃疡等疾病的人，空腹喝豆浆可能会刺激胃酸分泌，导致胃部不适。因为豆浆会刺激胃黏膜分泌更多胃酸，对于胃部有基础疾病的人来说，可能会加重原有的不适症状。
空腹喝豆浆的搭配方面
搭配主食一起： 空腹喝豆浆时搭配一些主食，如面包、馒头等，能让豆浆中的蛋白质更好地被利用。因为主食可以延缓胃肠的排空速度，使蛋白质在胃肠道内停留时间更长，从而更充分地被消化吸收。比如空腹喝豆浆时吃一片全麦面包，就可以改善蛋白质的吸收情况。避免空腹喝凉豆浆： 空腹喝凉豆浆也可能会引起胃肠道的不适，尤其是对于胃肠功能较弱的人。最好喝温热的豆浆，这样对胃肠道的刺激较小。一般将豆浆加热到60 - 70℃左右比较适宜，既不会破坏营养成分，又能减少对胃肠道的刺激。