一般情况下，做完胃镜后2小时可以吃东西。但具体时间与胃镜检查方式、是否进行了活检等操作有关，还需根据个人情况进行调整，可分为以下几种情况。
1.普通胃镜：如果只进行了普通胃镜检查，且没有进行活检，通常在检查后2小时可以吃东西。检查后2小时内，建议以温凉、软烂的食物为主，如牛奶、粥、米糊等，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免刺激咽喉部或引起胃部不适。
2.无痛胃镜：如果进行了无痛胃镜检查，且在检查过程中使用了镇静、镇痛药，需要在完全清醒后，没有明显不适时再吃东西。通常在检查后2~4小时可以吃东西。由于麻醉药物可能会影响胃肠道功能，在刚开始进食时，应选择清淡、易消化的食物，如米汤、藕粉等，逐渐过渡到正常饮食。
3.胃镜下治疗：如果在胃镜下进行了息肉切除、黏膜剥离等治疗，吃东西的时间则需要根据治疗情况而定。一般来说，治疗后需要禁食2~4小时，以避免食物刺激创面，引起出血、疼痛等不适。之后可以逐渐恢复饮食，但仍需避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及坚硬、粗糙的食物，以免影响创面愈合。
需要注意的是，每个人的情况不同，对于做完胃镜后多久可以吃东西的具体要求也可能不同。在进行胃镜检查或治疗前，医生会详细告知注意事项，包括禁食时间等。在检查或治疗后，应严格按照医生的指导进行饮食调整。如果在进食后出现不适，如腹痛、恶心、呕吐等，应及时告知医生。