骨折患者在治疗和康复期间需要特别注意饮食，有些食物可能会影响骨折的愈合和身体健康。以下是骨折患者不能吃的食物：
1.辛辣食物：如辣椒、花椒、姜等，这些食物会刺激伤口，导致疼痛和炎症加重。
2.油腻食物：如油炸食品、动物脂肪等，这些食物会导致消化不良，影响营养吸收。
3.甜食：如糖果、巧克力等，这些食物会导致血糖升高，影响骨折的愈合。
4.发物：如海鲜、羊肉、牛肉等，这些食物会导致伤口过敏或感染，影响愈合。
5.不易消化的食物：如糯米、粽子、年糕等，这些食物会增加肠胃负担，影响营养吸收。
此外，骨折患者在治疗和康复期间还需要注意以下饮食原则：
1.多吃富含蛋白质的食物：如鱼、肉、蛋、奶等，这些食物有助于伤口愈合和身体恢复。
2.多吃富含维生素C的食物：如柑橘类水果、草莓、青椒等，这些食物有助于提高免疫力，促进骨折愈合。
3.多吃富含钙的食物：如奶制品、豆制品、海鲜等，这些食物有助于增强骨骼强度，促进骨折愈合。
4.饮食清淡：避免食用过咸、过甜、过油的食物，保持饮食清淡有助于身体健康。
总之，骨折患者需要特别注意饮食，避免食用辛辣、油腻、甜食、发物等食物，遵循饮食原则，有助于促进骨折愈合和身体健康。