一般来说，吃三七粉不会上火。三七粉性温，味甘、微苦，归肝、胃经，具有止血、活血化瘀、消肿定痛等功效。现代药理研究表明，三七粉具有抗血栓、抗心律失常、抗心肌缺血、抗动脉粥样硬化、降血脂、降血压、抗疲劳、抗衰老、提高机体免疫力等作用。
但是，三七粉毕竟是一种中药材，也有一定的副作用。如果长期大量服用三七粉，可能会导致上火、出血等不良反应。因此，服用三七粉时应注意以下几点：
1.控制剂量：三七粉的用量应根据个人体质和病情而定，一般每次3-9克，每日1-3次。
2.避免长期服用：三七粉不宜长期服用，一般服用1-2周后应停药3-5天，再继续服用。
3.注意禁忌：孕妇、儿童、哺乳期妇女及过敏体质者应慎用三七粉；患有高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病的患者应在医生的指导下服用三七粉。
4.与其他药物同服时应注意：三七粉不宜与藜芦同用，也不宜与辛辣、油腻、生冷等食物同服。
总之，吃三七粉一般不会上火，但也不能长期大量服用。服用三七粉时应注意控制剂量，避免长期服用，注意禁忌，并与其他药物同服时应注意相互作用。如果服用三七粉后出现上火、出血等不良反应，应及时停药，并咨询医生的意见。