玉竹麦冬泡水喝越喝越渴可能是由于以下原因：
1.个体体质：每个人的体质不同，对药物的反应也不同。有些人可能对玉竹麦冬中的某些成分过敏或不耐受，导致越喝越渴。
2.饮用方法：玉竹麦冬泡水的饮用方法也可能影响效果。如果饮用过多或过浓，可能会导致体内水分流失过多，从而引起口渴。
3.其他因素：如果在饮用玉竹麦冬泡水的同时，还进行了剧烈运动、处于高温环境或患有其他疾病，也可能导致口渴加重。
需要注意的是，玉竹和麦冬都是中药，虽然具有一定的保健作用，但并不能替代药物治疗疾病。如果有任何健康问题，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗。
对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老人以及患有慢性疾病的人群，在饮用玉竹麦冬泡水之前，最好先咨询医生或中医师的意见。他们可以根据个体情况，评估是否适合饮用以及饮用的剂量和方法。
此外，在饮用玉竹麦冬泡水时，还应注意以下几点：
1.适量饮用：不要过量饮用，以免引起不适。
2.饮用时间：最好在饭后一段时间饮用，避免空腹饮用。
3.水质选择：使用清洁的饮用水，避免使用含有杂质或污染物的水。
4.保存方法：将玉竹麦冬泡水密封保存，放置在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。
总之，玉竹麦冬泡水喝越喝越渴可能是多种原因引起的，如果出现这种情况，应及时调整饮用方法或停止饮用，并咨询专业人士的意见。同时，在饮用任何中药或保健品之前，都应该谨慎对待，了解其功效、适用人群和注意事项。