如果一个人拉的屎很臭，可能是由以下原因引起的：
1.饮食因素：如果食用了较多富含蛋白质或硫化合物的食物，如肉类、海鲜、洋葱、大蒜等，这些食物在消化过程中会产生异味，导致粪便气味加重。
2.肠道疾病：一些肠道疾病，如炎症性肠病、肠易激综合征、肠道感染等，可能会影响肠道的正常消化和吸收功能，导致粪便气味异常。
3.消化问题：消化不良、胃酸反流、肠道菌群失调等问题也可能导致粪便气味异常。
4.其他因素：便秘、胆囊疾病、胰腺疾病等也可能与粪便气味异常有关。
如果发现自己的粪便气味异常，且持续时间较长或伴有其他症状，如腹痛、腹泻、便秘、腹胀等，应及时就医，进行相关检查和治疗。同时，保持良好的饮食习惯，适量摄入膳食纤维，多喝水，有助于维持肠道健康。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，由于身体状况较为特殊，在出现粪便气味异常时，更应及时就医，以便明确原因并进行相应的治疗。此外，对于长期服用药物的人群，某些药物也可能会影响肠道菌群，导致粪便气味异常，应咨询医生是否需要调整药物。
总之，如果发现自己或他人的粪便气味异常，应及时就医，找出原因并采取相应的治疗措施。同时，保持良好的生活习惯和饮食习惯，有助于维护肠道健康。