人参果可以直接生食，也可以用来煲汤、煮粥或制作甜品。
人参果原名香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果，原产于南美洲。其果肉味道独特、脆爽多汁、不酸不涩，具有高蛋白、低糖、低脂等特点，同时富含维生素C、B族维生素、氨基酸、矿物质、膳食纤维等营养成分。食用人参果有以下好处：
补充营养：人参果富含多种营养成分，能为身体提供能量和营养，有助于维持身体正常的生理功能。
增强免疫力：人参果中的维生素C和B族维生素等营养成分有助于提高免疫力，增强身体的抵抗力。
促进消化：人参果中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，增加饱腹感，有助于预防和缓解便秘等问题。
保护心血管：人参果中的一些营养成分，如钾等，有助于维持心脏的正常功能，降低血压，保护心血管健康。
需要注意的是，人参果虽然营养丰富，但也不能过量食用。此外，人参果性温，体内燥热者应适量食用。