吃了上火的东西后，可以通过以下方法降火：
1.多喝水：上火可能会导致身体缺水，多喝水有助于补充水分，促进新陈代谢，帮助降火。
2.多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素和纤维素，有助于清热降火。可以多吃一些苦瓜、黄瓜、冬瓜、雪梨、草莓等食物。
3.注意饮食清淡：避免吃辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重上火症状。可以多吃一些清淡易消化的食物，如粥、面条、馄饨等。
4.保持良好的作息习惯：保证充足的睡眠，避免熬夜，有助于身体恢复。
5.适当运动：适当的运动可以促进身体的新陈代谢，有助于降火。但要注意避免剧烈运动，以免加重上火症状。
6.药物治疗：如果上火症状较为严重，可以在医生的指导下服用一些清热降火的药物，如黄连上清丸、牛黄解毒片等。但要注意药物的副作用和禁忌症，避免滥用药物。
需要注意的是，每个人的体质和上火情况不同，因此降火的方法也可能不同。如果上火症状持续时间较长或较为严重，建议及时就医，以免延误病情。此外，孕妇、儿童、老人等特殊人群在降火时需要特别注意，最好在医生的指导下进行。