目前并没有足够的科学研究证明苦瓜泡水能降血糖。
虽然苦瓜中含有一些具有生物活性的成分，如苦瓜多糖、苦瓜素等，这些成分可能具有一定的调节血糖的作用，但它们的含量有限，且在泡水的过程中很难被完全提取出来。此外，苦瓜的降血糖作用还可能受到个体差异、饮用方法、饮用剂量等多种因素的影响。
对于糖尿病患者来说，控制血糖是非常重要的。在选择降血糖的方法时，应该遵循医生的建议，采取综合的治疗措施，包括合理的饮食控制、适量的运动、药物治疗等。同时，应该避免盲目相信一些没有科学依据的偏方或秘方，以免延误病情。
如果您或您的家人患有糖尿病，建议及时就医，接受专业的治疗和指导。在日常生活中，应该注意保持健康的生活方式，如合理饮食、适量运动、定期检测血糖等，以控制血糖水平，预防并发症的发生。