百合薏米红豆粥有多种功效。它能起到一定的祛湿作用，对于体内湿气较重的人，长期食用可能有助于改善身体的湿重状况。
健脾益胃方面的功效
促进消化：百合薏米红豆粥中的薏米和红豆含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化。一般来说，每天适量食用一碗百合薏米红豆粥，坚持一段时间，可使胃肠消化功能得到一定改善。对于一些消化功能较弱、容易出现腹胀、食欲不振的人有帮助。补充营养：粥中的百合含有蛋白质、维生素等营养成分，薏米和红豆也富含多种矿物质和维生素，能为身体补充营养，维持身体正常的生理功能。
利水消肿功效
减轻水肿：薏米具有较好的利水渗湿作用，红豆也有利水消肿的功效，百合薏米红豆粥对于因脾虚湿盛引起的轻度水肿有一定的缓解作用。比如一些人由于湿气重导致下肢水肿，坚持食用一段时间的百合薏米红豆粥，水肿情况可能会有所减轻。一般连续食用1 - 2周左右，能观察到一定的效果，但具体情况因个人体质而异。调节体液平衡：它可以帮助身体排出多余的水分，调节体内的体液平衡，对于维持身体的正常代谢有积极意义。
养心安神功效
缓解失眠：百合有养心安神的作用，对于一些因心神不宁、压力大而导致失眠的人，经常食用百合薏米红豆粥可能有助于改善睡眠状况。例如，每天晚上睡前1 - 2小时喝一碗温热的百合薏米红豆粥，连续食用几周后，睡眠质量可能会有所提升。稳定情绪：其中的营养成分有助于调节神经系统，起到稳定情绪的作用，让人在精神上感觉更放松，缓解焦虑等不良情绪。不过，需要注意的是，百合薏米红豆粥不能替代药物治疗。如果有严重的身体不适或疾病，还需及时就医。而且，对于一些特殊人群，如脾胃虚寒较严重的人，食用时要适量，避免引起肠胃不适。