西红柿的功效与作用主要有以下几点：
1.美容养颜：西红柿中含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用，可以清除自由基，减少黑色素的形成，使皮肤更加白皙光滑。
2.预防心血管疾病：西红柿中的番茄红素可以降低血液中胆固醇的含量，预防动脉粥样硬化的发生，对心血管疾病有一定的预防作用。
3.防癌抗癌：西红柿中的番茄红素、维生素C和胡萝卜素等成分具有抗氧化作用，可以抑制癌细胞的生长和繁殖，起到防癌抗癌的作用。
4.健胃消食：西红柿中的柠檬酸、苹果酸等有机酸可以促进胃液的分泌，帮助消化，增加食欲。
5.清热解毒：西红柿具有清热解毒的功效，可以缓解口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
需要注意的是，西红柿虽然营养丰富，但也有一些食用禁忌。首先，西红柿不宜空腹食用，因为其中的酸性物质会刺激胃黏膜，引起不适。其次，西红柿不宜与黄瓜同时食用，因为黄瓜中含有一种分解酶，会破坏西红柿中的维生素C。此外，西红柿性凉，脾胃虚寒、腹泻的人不宜多吃。
总之，西红柿是一种营养丰富、功效多样的食物，适当食用对身体有很多好处。但是，在食用时需要注意适量，并结合个人体质和健康状况进行选择。