纯牛奶可以加热。以下是对这个问题的具体分析：
一、纯牛奶可以加热，但需要注意加热方式和温度。
1.巴氏消毒奶
这种牛奶不能直接加热，因为巴氏消毒法不能完全杀死细菌。如果直接加热，可能会导致细菌死亡，同时也会破坏牛奶中的营养成分。
正确的做法是将巴氏消毒奶倒入锅中，用中小火慢慢加热，同时不断搅拌，直到牛奶温热即可。
2.超高温灭菌奶
这种牛奶可以直接加热，也可以用微波炉加热。
直接加热时，将牛奶倒入锅中，用中火加热，不断搅拌，防止牛奶粘锅或烧焦。当牛奶开始冒泡时，关火，让牛奶继续保温片刻即可。
用微波炉加热时，将牛奶倒入微波炉专用的容器中，选择中火或小火，加热30秒至1分钟即可。加热时间不宜过长，以免牛奶过热。
二、加热纯牛奶的注意事项
1.不要过度加热
过度加热会使牛奶中的营养成分流失，同时也会影响牛奶的口感。
一般来说，加热到70℃-80℃左右即可，这样既能杀死细菌，又能保留牛奶中的营养成分。
2.不要使用铁锅或铜锅加热
铁和铜会与牛奶中的成分发生反应，影响牛奶的质量和口感。
最好使用不锈钢锅或陶瓷锅加热牛奶。
3.加热后的牛奶应尽快饮用
加热后的牛奶容易滋生细菌，因此应尽快饮用，避免细菌繁殖。
综上所述，纯牛奶可以加热，但需要注意加热方式和温度，以及加热后的保存和饮用方法。