糯米酒煮鸡蛋吃了通常不会发胖，但这也不是绝对的，具体情况因人而异。
糯米酒煮鸡蛋是一道传统的中式点心，主要成分包括糯米酒、鸡蛋和红糖等。其中，糯米酒含有一定的酒精，但在烹饪过程中酒精会挥发，因此糯米酒煮鸡蛋中的酒精含量相对较低。鸡蛋是一种优质的蛋白质来源，富含必需氨基酸、维生素和矿物质等营养成分。红糖则是一种天然的甜味剂，含有一定的糖分和矿物质。
一般来说，适量食用糯米酒煮鸡蛋不会导致发胖。然而，需要注意的是，糯米酒煮鸡蛋中的糖分和热量较高，如果过量食用，仍然可能导致体重增加。此外，如果在制作过程中加入了过多的红糖，也会增加热量摄入。
对于需要控制体重的人群，建议适量食用糯米酒煮鸡蛋，并注意控制其他食物的摄入量，以保持均衡的饮食和健康的体重。同时，如果患有糖尿病等疾病，应避免食用过多的红糖，以免影响血糖控制。
总之，糯米酒煮鸡蛋吃了是否会发胖，取决于食用的量和个人的身体状况。建议在食用前咨询医生或营养师的意见，以确保饮食健康和安全。