没有哪种食物吃了可以最快补充雌激素。雌激素是一种女性激素，主要由卵巢分泌，少量由肝、肾上腺皮质及乳房分泌。雌激素的分泌会随着年龄的增长而减少，可能会导致一系列不适症状，如潮热、盗汗、失眠、情绪波动等。如果雌激素水平过低，需要在医生的指导下进行治疗，而不是通过食物来补充。
在日常饮食中，可以适当多吃一些富含雌激素的食物，如豆制品、蜂王浆、谷类、蔬菜、水果等，这些食物中的植物雌激素可以在一定程度上弥补雌激素分泌不足的情况，但不能替代药物治疗。
此外，保持健康的生活方式也有助于维持雌激素的平衡，如适量运动、保持良好的睡眠、减少压力、戒烟限酒等。
总之，如果你有雌激素缺乏的症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，保持健康的生活方式也是非常重要的。