出水痘期间通常可以吃鸡蛋，但要注意适量。
水痘是由水痘-带状疱疹病毒感染引起的一种急性传染病，主要通过呼吸道飞沫和直接接触传播。水痘患者是唯一的传染源，从发病前1~2天至皮疹完全结痂为止，均有传染性。水痘患者应隔离至皮疹全部结痂或出疹后7天。
出水痘期间，患者可能会出现发热、皮肤瘙痒等症状，饮食上需要注意以下几点。
清淡饮食：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等，以免加重皮肤瘙痒。
多喝水：多喝水可以补充水分，促进新陈代谢，有助于缓解发热等症状。
多吃富含维生素的食物：如新鲜的蔬菜和水果，有助于提高免疫力。
避免食用发物：水痘是一种发疹性热病，在出水痘期间，应避免食用发物，如羊肉、牛肉、海鲜等，以免加重病情。
鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养物质，提高免疫力。但鸡蛋也属于发物，因此，出水痘期间要适量食用鸡蛋，以免加重病情。
此外，出水痘期间，患者还应注意皮肤护理，保持皮肤清洁，避免搔抓，以免引起皮肤感染。同时，要注意休息，避免劳累，有助于病情的恢复。
需要注意的是，对于儿童、老年人、孕妇等特殊人群，出水痘期间的饮食需要更加注意。儿童出水痘期间，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免影响食欲；老年人出水痘期间，应注意饮食清淡，避免食用过于油腻的食物；孕妇出水痘期间，应在医生的指导下饮食，避免食用对胎儿有影响的食物。
总之，出水痘期间可以吃鸡蛋，但要注意适量。同时，要注意饮食清淡，多喝水，多吃富含维生素的食物，避免食用发物和辛辣、油腻、刺激性食物。如果症状严重或出现其他不适，应及时就医。