口水本身是没有味道的，之所以睡觉流的口水会很臭，主要与以下几个因素有关。
1.细菌作用：睡觉时，口腔内的细菌会分解食物残渣和唾液中的蛋白质，产生挥发性硫化合物等异味物质，从而导致口水发臭。
2.口腔干燥：睡觉时，口腔分泌的唾液减少，口腔环境变得干燥，这使得细菌更容易繁殖和产生异味。
3.口腔问题：如果存在牙龈炎、牙周炎、龋齿等口腔问题，口腔内的细菌数量会增加，炎症也会导致口气异味。
4.其他因素：某些全身性疾病，如消化系统疾病、呼吸系统疾病等，也可能导致口气异味。
对于睡觉流口水且口水很臭的情况，可以采取以下措施来改善。
1.保持口腔清洁：每天早晚刷牙，使用牙线和漱口水，定期洗牙，以减少口腔内的细菌数量。
2.调整睡姿：尽量避免仰卧睡觉，这可以减少口水在口腔内的积聚，减轻口气问题。
3.注意饮食：减少辛辣、油腻、刺激性食物的摄入，多吃新鲜的蔬菜和水果，保持均衡的饮食。
4.治疗口腔问题：如果存在口腔疾病，应及时就医治疗，如洗牙、补牙、根管治疗等。
5.定期检查身体：如果口气问题持续存在或伴有其他不适症状，应及时就医进行全面的身体检查，以排除其他潜在的健康问题。
需要注意的是，对于儿童、老年人、孕妇等特殊人群，如果出现口水异常或口气异味，应及时就医，以便得到专业的诊断和治疗。同时，如果口水异味问题严重影响到生活和社交，也可以考虑咨询口腔医生或医生，寻求进一步的建议和治疗方案。