一岁儿童早餐食谱有很多选择，以下是一些建议：
1.全麦面包、全麦烙饼或全麦面条等全麦食品，富含膳食纤维和复合碳水化合物，有助于提供持久的能量。
2.水煮蛋、鸡蛋羹或煎蛋，是优质蛋白质的良好来源，有助于儿童的身体发育。
3.牛奶、羊奶或豆奶，以及它们的制品，如酸奶、奶酪等，富含钙和蛋白质，对于儿童的骨骼生长至关重要。
4.各种水果，如香蕉、苹果、橙子等，可以提供维生素、矿物质和膳食纤维。
5.蔬菜，如煮熟的胡萝卜、西兰花、菠菜等，可以提供维生素、矿物质和膳食纤维。
儿童早餐不能多吃的食物：
1.油条：油条是一种高温油炸食品，营养素会被破坏，还会产生一些有毒物质，长期食用对身体有害。
2.熏肉：熏肉在制作过程中会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物质，长期食用会对身体造成危害。
3.咸菜：咸菜中含有大量的盐分，长期食用会导致高血压等疾病。
4.咖啡：咖啡中含有咖啡因，咖啡因会刺激神经系统，影响儿童的睡眠和发育。
5.碳酸饮料：碳酸饮料中含有大量的糖分和添加剂，长期饮用会导致肥胖、糖尿病等疾病。