金秋时节，气候干燥，燥邪伤人，容易耗人津液，此时应该选用一些滋阴润肺、养阴生津的食物或药材来进行食疗，以达到滋补润燥的目的。以下是4款适合金秋时节食用的佳肴：
1.银耳百合莲子羹：银耳润肺生津、滋阴养胃、益气安神，百合润肺止咳、清心安神，莲子养心安神、健脾止泻、益肾固精。三者合用，具有滋阴润肺、养心安神、健脾益肾的功效。
2.雪梨膏：雪梨润肺清燥、止咳化痰、养血生肌，配以蜂蜜、冰糖等，具有润肺止咳、利咽开音、润肠通便的功效。
3.石斛炖水鸭：霍山石斛养阴清热、益胃生津，水鸭滋阴补血、益气利水。二者合用，具有养阴清热、益气利水的功效。
4.山药枸杞粥：山药健脾补肺、固肾益精，枸杞养肝、滋肾、润肺。二者合用，具有健脾补肺、滋肾润肺的功效。
以上4款佳肴，都具有养阴滋补润燥的功效，适合在金秋时节食用。但需要注意的是，食疗不能替代药物治疗，如果有疾病或不适，应及时就医。