一岁宝宝可以吃牛油果。
牛油果营养丰富，含有多种维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、钾、镁、钙等营养成分，这些成分对于宝宝的生长发育都有好处。
对于一岁的宝宝来说，可以将牛油果制成泥状或糊状，与其他食物一起搭配食用，如米粉、蔬菜泥、肉泥等，以增加食物的口感和营养。需要注意的是，刚开始给宝宝添加牛油果时，应从少量开始，观察宝宝是否有过敏反应，如皮疹、腹泻等。如果宝宝没有不适反应，可以逐渐增加食用量。
此外，一岁宝宝的饮食应以母乳或配方奶为主，同时逐渐引入各种辅食，以保证营养均衡。在添加新食物时，应注意食物的安全性和易消化性，避免给宝宝食用过于油腻、辛辣、刺激性的食物。
总之，一岁宝宝可以吃牛油果，但应注意适量，并与其他食物搭配食用，以保证宝宝的营养需求。如有特殊情况，建议咨询医生或营养师的意见。