去掉老年斑的最好办法主要包括以下几种：
1.防晒：老年斑的形成与紫外线照射有关，因此防晒是预防和治疗老年斑的重要措施。建议在户外活动时涂抹防晒霜、戴帽子和太阳镜，避免在阳光强烈的时候暴露在户外。
2.饮食调整：一些食物可以帮助减少老年斑的形成，如富含维生素C、E和胡萝卜素的食物，如水果、蔬菜、坚果等。此外，减少摄入高脂肪、高糖和高盐的食物，有助于保持皮肤健康。
3.激光治疗：激光治疗是目前去除老年斑最有效的方法之一。激光可以选择性地破坏老年斑中的色素细胞，从而达到去除老年斑的目的。激光治疗一般需要多次进行，每次治疗间隔数周。
4.冷冻治疗：冷冻治疗是通过低温破坏老年斑组织来去除老年斑的方法。冷冻治疗一般需要多次进行，每次治疗间隔数周。
5.化学剥脱：化学剥脱是通过使用化学药物去除老年斑的方法。化学药物可以促进皮肤细胞的更新，从而去除老年斑。化学剥脱一般需要多次进行，每次治疗间隔数周。
6.中药治疗：一些中药可以帮助减少老年斑的形成，如当归、白芷、白术等。这些中药可以通过口服或外用的方式使用。
需要注意的是，老年斑的形成是一个渐进的过程，去除老年斑也需要一定的时间和耐心。在去除老年斑的过程中，应该注意保护皮肤，避免受到紫外线的伤害。同时，应该选择适合自己的治疗方法，并在医生的指导下进行治疗。