脑梗塞患者在康复训练中，进行吞咽功能训练是非常重要的。以下是一些有助于锻炼吞咽功能的方法：
1.口舌肌训练：
张嘴、闭嘴、鼓腮、叩齿等动作，每天进行3-4次，每次5-10分钟。
2.吞咽训练：
（1）空吞咽：每天进行3-4次，每次5-10分钟。
（2）侧方吞咽：每天进行3-4次，每次5-10分钟。
（3）点头样吞咽：每天进行3-4次，每次5-10分钟。
3.冷刺激：
使用冰棉棒刺激软腭、舌根及咽后壁，可有效强化吞咽反射。每天进行3-4次，每次10-15分钟。
4.摄食训练：
（1）选择合适的食物：先从糊状食物开始，逐渐过渡到半固体食物和固体食物。
（2）调整食物的质地：可以通过添加增稠剂来调整食物的质地，使其更容易吞咽。
（3）坐位进食：保持身体坐直，头部稍微向前倾斜，有助于食物顺利进入食管。
（4）一口量：从少量开始，逐渐增加每次的进食量，以避免呛咳。
需要注意的是，吞咽功能的恢复需要一定的时间，患者和家属要有耐心，坚持进行训练。同时，如果在训练过程中出现呛咳、误吸等情况，应立即停止训练，并及时就医。