扁桃体手术后，在饮食上需要注意以下几点：
1.术后1-2小时：此时麻醉药仍在起效，吞咽功能尚未恢复，应避免进食。
2.术后2小时后：可尝试饮用适量的冷饮，如冰水、冰淇淋等，有助于减轻喉咙疼痛和肿胀。
3.术后1-2天：应以冷流食为主，如冰淇淋、牛奶、豆浆等。避免食用热的、辛辣、刺激性食物，以免引起喉咙疼痛和出血。
4.术后2-3天：可逐渐过渡到半流食，如粥、软烂的面条、馄饨等。此时仍应避免食用粗糙、坚硬的食物，以免刺激伤口。
5.术后3-7天：可恢复正常饮食，但应避免食用过于油腻、刺激性食物，以及过甜、过咸的食物。多吃富含维生素C、维生素E的食物，如蔬菜、水果、坚果等，有助于伤口愈合。
6.术后1周内：应避免食用坚果、爆米花、薯片等坚硬的食物，以及粘性较大的食物，如年糕、汤圆等，以免食物残渣残留，引起伤口感染。
7.术后1个月内：应避免食用辛辣、刺激性食物，以及海鲜等易过敏的食物，以免刺激喉咙，影响伤口恢复。
需要注意的是，每个人的恢复情况可能不同，饮食调整应根据个人情况进行。如果在术后出现发热、喉咙疼痛加剧、出血等异常情况，应及时就医。