常见食物嘌呤含量可大致分为低嘌呤、中嘌呤和高嘌呤食物。一般来说,每100克食物中嘌呤含量低于50毫克的为低嘌呤食物,50~150毫克的为中嘌呤食物,高于150毫克的为高嘌呤食物。
低嘌呤食物
谷物类:大米、小米、玉米面等每100克中的嘌呤含量较低,像大米每100克含嘌呤约11毫克,这类谷物是痛风患者可放心选择的主食。蔬菜类:大多数蔬菜都属于低嘌呤食物,比如白菜每100克含嘌呤约11毫克,黄瓜每100克含嘌呤约14毫克,绿叶蔬菜如菠菜相对嘌呤含量也不高,每100克约含嘌呤29毫克,痛风患者可多吃这类蔬菜补充维生素等营养。
中嘌呤食物
肉类:猪肉、牛肉、羊肉等瘦肉属于中嘌呤食物,每100克猪肉约含嘌呤50~120毫克左右,鸡肉每100克含嘌呤约138毫克。豆类:黑豆每100克含嘌呤约137毫克,红豆每100克含嘌呤约53毫克,绿豆每100克含嘌呤约75毫克,痛风患者食用这类豆类时需控制量。
高嘌呤食物
海鲜类:沙丁鱼每100克含嘌呤约295毫克,凤尾鱼每100克含嘌呤约363毫克,另外生蚝每100克含嘌呤约282毫克,这些海鲜痛风患者应尽量避免食用。动物内脏:猪肝每100克含嘌呤约297毫克,猪肾每100克含嘌呤约482毫克,牛肝每100克含嘌呤约233毫克,动物内脏嘌呤含量很高,痛风患者要绝对忌口。
