75%酒精兑水可以起到一定的降温作用，但具体的比例需要根据实际情况进行调整。一般来说，将75%的酒精与水按照1:1的比例混合，可以得到约50%的酒精溶液。这种浓度的酒精溶液可以用于擦拭身体，通过酒精的挥发带走热量，从而达到降温的效果。
需要注意的是，酒精具有刺激性，不能直接用于擦拭口腔、眼睛等敏感部位。在使用酒精降温时，应避免与明火接触，防止发生火灾。同时，对于儿童、老人或体弱者，使用酒精降温时需要特别小心，以免引起不适或过敏反应。
如果体温过高或持续不降，应及时就医，以便进行进一步的诊断和治疗。在使用酒精降温的过程中，应密切观察身体状况，如有异常应立即停止使用。
此外，还可以采取其他物理降温方法，如冷敷、温水擦浴等，以帮助身体散热。同时，保持适当的水分摄入，补充身体因出汗而流失的水分，也是非常重要的。
总之，75%酒精兑水降温的比例可以根据需要进行调整，但在使用时需要注意安全和正确的方法。如果对降温方法有任何疑问，最好咨询医生或专业人士的建议。