黑芝麻营养丰富，每100克黑芝麻约含脂肪46克、蛋白质21克等。它有诸多功效且食用方法多样，但也有食用禁忌需注意。
黑芝麻的功效
补钙： 黑芝麻中的钙含量较高，每100克黑芝麻约含钙780毫克，常吃有助于补充钙质，预防骨质疏松等问题。乌发润发： 黑芝麻中含有丰富的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，以及维生素E等营养成分，能滋养头发，帮助改善白发问题，使头发乌黑亮丽。
黑芝麻的吃法
直接食用： 可以将黑芝麻炒熟后直接吃，当作零食，方便又美味。制作黑芝麻糊： 把黑芝麻炒熟后磨成粉，加入适量的糖和温水搅拌成糊，口感醇厚，是很多人喜爱的吃法。
黑芝麻的食用禁忌
腹泻者慎食： 黑芝麻有一定的润肠通便作用，本身就腹泻的人食用后可能会加重腹泻症状。高脂血症患者适量： 黑芝麻含脂肪量较高，每100克约含46克脂肪，高脂血症患者不宜过量食用，以免加重血脂异常。不宜与某些食物同食： 黑芝麻不宜与鸡肉同食，否则可能会引起身体不适；也不宜与鸡肉、牛排等高蛋白食物大量同食，可能影响消化吸收。