孕妇可以吃鸡胗，但要适量。鸡胗含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，具有以下功效与作用：
1.补充营养：鸡胗是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含维生素和矿物质，能够为孕妇提供所需的营养物质，有助于胎儿的生长发育。
2.促进消化：鸡胗中含有胃激素和角蛋白氨基酸等成分，能够增加孕妇的胃酸分泌量，促进胃蛋白酶的活性，从而帮助消化。
3.补铁补血：鸡胗中含有丰富的铁元素，能够预防和缓解孕妇贫血的症状。
需要注意的是，鸡胗的胆固醇含量较高，孕妇不宜过量食用，以免引起血脂升高。此外，孕妇在食用鸡胗时，应选择新鲜、卫生的食材，并彻底煮熟，以避免细菌感染。如果孕妇对鸡胗过敏，则应避免食用。
总之，孕妇可以吃鸡胗，但要适量，并注意食材的新鲜和卫生。如果有任何不适，应及时就医。