眼白发蓝可能是缺铁性贫血、青铜色糖尿病、可累及巩膜的疾病等原因所致，可以通过血常规、血糖检测、自身抗体检测等方式进行诊断，建议及时就医。具体分析如下：
1.缺铁性贫血：是由于机体铁摄入不足、铁吸收障碍、铁丢失过多等原因导致的贫血。患者血清铁蛋白会降低，骨髓可染铁消失，血清铁和总铁结合力会降低。
2.青铜色糖尿病：是一种罕见的常染色体隐性遗传疾病，由于基因突变导致铜蓝蛋白的结构或功能异常，从而影响铁的代谢。患者会出现皮肤和巩膜色素沉着、肝硬化、糖尿病等症状。
3.可累及巩膜的疾病：如炎症、外伤、肿瘤等，可能会导致巩膜的色素沉着或血管增生，从而使眼白发蓝。
患者在治疗期间需要注意休息，避免过度用眼，可适当食用富含铁、维生素C等食物，如动物肝脏、红肉、绿叶蔬菜等，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等。