反流性食管炎患者在饮食上需特别留意，一般来说，要避免食用一些会加重反流的食物。比如，高脂肪食物就应尽量少吃，像油炸食品、肥肉等，这类食物会延缓胃排空，促使胃酸反流加重。通常建议每天脂肪摄入量占总热量的20%~30%以内为宜，要低于这个比例来控制。
避免刺激性食物摄入
辛辣食物： 像辣椒、花椒、芥末等辛辣调料烹制的食物要少吃。这类食物会刺激胃酸分泌，还可能直接刺激食管黏膜，加重反流性食管炎的症状。比如一顿饭里如果吃了太多辣味菜肴，可能很快就会感觉烧心、反酸加重。酸性食物： 像柑橘、杨梅、醋等酸性较强的食物也得控制。它们会增加胃酸分泌，让食管受到的刺激增大。一般建议每天这类酸性食物的摄入总量别超过一定量，比如柑橘类水果每天吃1 - 2个为宜。
控制进食量与时间
少食多餐： 反流性食管炎患者可采用少食多餐的方式，每天吃4 - 6餐。这样能避免胃内食物过多，减少胃酸反流的几率。比如可以把三餐分成五餐，每餐吃七八分饱。睡前避免进食： 睡前3小时内最好不要吃东西。因为平躺时，食物更容易反流到食管。要是睡前吃了东西，很可能会在夜间出现明显的烧心、反酸症状，影响睡眠和病情恢复。
注意食物的质地
避免过冷过热食物： 过冷或过热的食物会刺激食管黏膜，引发不适。一般建议食物温度保持在40℃左右比较合适，既不会过冷刺激食管，也不会过热烫伤黏膜。选择细软食物： 尽量吃细软、容易消化的食物，像软面条、蒸蛋、豆腐等。避免吃坚硬、粗糙的食物，比如坚果、硬米饭等，这些食物难以消化，还可能划伤食管黏膜，加重病情。