南瓜子是否伤肝，与食用量、个体差异等因素有关。
一般来说，适量食用南瓜子不会对肝脏造成伤害。南瓜子中含有丰富的营养成分，如蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素等，这些成分对身体有益。
然而，如果过量食用南瓜子，可能会对肝脏造成一定的负担。因为南瓜子中的脂肪含量较高，过量食用可能导致脂肪在肝脏内堆积，从而影响肝脏的功能。
此外，对于某些患有肝脏疾病的人来说，食用南瓜子可能需要谨慎。例如，患有肝炎、脂肪肝等疾病的人，应该限制南瓜子的摄入量，以免加重肝脏的负担。
如果对自己的肝脏健康有疑虑，或者有其他健康问题，建议咨询医生或专业的营养师，以获得个性化的建议。同时，保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动、不饮酒等，对于维护肝脏健康也非常重要。