吃韭菜后胃疼，可能是由于韭菜难以消化、刺激胃酸分泌过多、本身患有胃部疾病等原因引起的。以下是一些处理方法：
1.停止食用韭菜：如果吃了韭菜后出现胃疼，首先应停止食用韭菜，避免进一步刺激胃部。
2.调整饮食：可以选择一些易消化的食物，如白米粥、面包、鸡肉等，以减轻胃部负担。避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及咖啡、茶、碳酸饮料等。
3.喝温水：适量喝一些温水，可以缓解胃部不适，帮助消化。但不要喝过多，以免引起胃部不适。
4.药物治疗：如果胃疼较为严重，可以在医生的指导下服用一些药物，如抗酸药、胃黏膜保护剂等，缓解胃疼症状。但不要自行用药，以免加重病情。
5.就医检查：如果胃疼持续时间较长或伴有其他症状，如恶心、呕吐、腹泻等，应及时就医，进行相关检查，如胃镜、血常规等，以明确病因，并进行针对性治疗。
此外，对于本身患有胃部疾病的人，如胃炎、胃溃疡等，应尽量避免食用韭菜等刺激性食物，以免加重病情。同时，要注意饮食规律，避免暴饮暴食，保持良好的生活习惯和心态。
需要注意的是，以上内容仅供参考，如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医。