手被水蒸气烫伤后，应采取以下急救措施：
1.立即用流动的冷水冲洗烫伤部位，至少15-30分钟，以降低皮肤温度，缓解疼痛和肿胀。
2.冲洗后，轻轻擦干皮肤，避免摩擦烫伤部位。
3.用消毒纱布或干净的布覆盖烫伤处，以保护伤口免受感染。
4.如果烫伤面积较大或伤势较严重，应及时就医，寻求专业的医疗帮助。
为了预防儿童日常烫伤，家长可以采取以下措施：
1.让儿童远离热源，如热锅、热水壶、熨斗等。
2.教育儿童不要玩火、玩开水等危险物品。
3.在厨房、浴室等容易发生烫伤的地方，要特别注意安全，保持地面干燥，避免儿童滑倒。
4.给儿童洗澡时，先放冷水，再放热水，水温要适宜，不要让儿童自己调节水温。
5.给儿童使用热水袋时，要检查热水袋是否有破损，避免漏水烫伤儿童。
6.定期检查家中的电器、插座等，确保安全无隐患。
总之，家长要时刻关注儿童的安全，加强安全教育，提高儿童的自我保护意识，以预防烫伤等意外事故的发生。