全蝎具有息风镇痉、通络止痛、攻毒散结的功效，以下是全蝎的具体作用和食用禁忌：
1.功效
息风镇痉：全蝎可以缓解因肝风内动、痉挛抽搐导致的四肢抽搐、角弓反张、牙关紧闭等症状。
通络止痛：全蝎可以缓解因经络阻滞、气血不畅导致的疼痛症状，如头痛、牙痛、风湿痹痛等。
攻毒散结：全蝎可以消肿止痛，用于治疗疮疡肿毒、瘰疬结核等病症。
2.作用
抗惊厥：全蝎能够对抗士的宁、戊四氮、菸碱等引起的惊厥，并降低惊厥死亡率。
抗肿瘤：全蝎提取液对人体肝癌细胞、结肠癌细胞均有抑制作用。
抗真菌：全蝎水提物对堇色毛癣菌、许兰黄癣菌等多种致病性真菌均有不同程度的抑制作用。
3.食用禁忌
过敏者禁用：全蝎中含有异体蛋白，部分过敏体质者食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等，严重者甚至可能出现过敏性休克。
孕妇禁用：全蝎具有一定的毒性，孕妇食用后可能会对胎儿造成影响，甚至导致流产。
体质虚弱者慎用：全蝎性温，体质虚弱者食用后可能会加重病情，导致身体更加虚弱。
与其他药物同用时需谨慎：全蝎与其他药物同用时可能会发生相互作用，影响药效或产生不良反应。因此，在使用全蝎之前，应咨询医生或药师，避免与其他药物同时使用。
需要注意的是，全蝎是一种中药材，应在医生的指导下使用，避免自行用药。同时，全蝎的用量应根据病情和个体情况进行调整，避免过量使用。