吃东西后就想拉肚子，医学上称为“进食后即腹泻”，这可能与以下原因有关：
1.肠易激综合征：这是一种常见的功能性肠病，其主要症状为腹痛、腹胀，排便习惯和（或）大便性状改变，而腹泻是最常见的症状之一。患者在进食后，食物刺激胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引起腹泻。
2.肠道感染：如病毒、细菌、寄生虫等感染肠道，可导致肠道炎症，使肠道功能紊乱，引起腹泻。此外，肠道感染还可能伴有其他症状，如腹痛、恶心、呕吐、发热等。
3.消化不良：进食过多、过快，或食用了不易消化的食物，可导致消化不良，引起腹胀、腹泻等症状。
4.其他：
药物副作用：某些药物，如抗生素、抗抑郁药等，可能会引起肠道菌群失调或影响肠道蠕动，导致腹泻。
肠道疾病：如炎症性肠病、肠结核、肠道肿瘤等，也可能导致进食后腹泻。
其他：内分泌疾病、肝胆疾病等也可能引起腹泻。
总之，进食后即腹泻的原因较为复杂，需要结合具体情况进行分析。如果这种症状持续时间较长或伴有其他不适，建议及时就医，进行相关检查，如大便常规、肠镜等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。同时，在日常生活中，应注意饮食卫生，避免食用不洁食物和刺激性食物，保持良好的饮食习惯和生活规律。