吃虾皮肤过敏是一种常见的过敏反应，其症状主要有以下几种：
1.皮肤症状：吃虾后，皮肤会出现红肿、瘙痒、疹子等症状，这些症状可能会在几个小时内出现，也可能会在几天后才出现。
2.呼吸道症状：有些人可能会出现呼吸道症状，如咳嗽、气喘、呼吸困难等。
3.消化系统症状：有些人可能会出现消化系统症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
4.其他症状：有些人可能会出现头痛、头晕、发热等症状。
需要注意的是，每个人的过敏反应症状可能会有所不同，有些人可能只会出现一种或几种症状，而有些人可能会出现多种症状。如果您怀疑自己吃虾皮肤过敏，建议及时就医，以便确诊并进行治疗。