鸡蛋黄是鸡蛋中的一部分，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。以下是吃鸡蛋黄的好处与坏处：
1.好处：
1.保护眼睛：鸡蛋黄中的叶黄素和玉米黄素，具有抗氧化作用，可以保护眼睛免受紫外线的伤害，预防老年性视网膜黄斑变性。
2.保护心脏：鸡蛋黄中的卵磷脂可以乳化脂肪，将胆固醇和脂肪乳化成小颗粒，从血管排除后被身体利用，从而降低血液中胆固醇的含量，保护心脏。
3.补充营养：鸡蛋黄中的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，是人体生长发育和新陈代谢所必需的。
2.坏处：
1.增加胆固醇：鸡蛋黄中的胆固醇含量较高，过量食用会增加血液中胆固醇的含量，增加心血管疾病的风险。
2.增加肾脏负担：鸡蛋黄中的蛋白质含量较高，过量食用会增加肾脏的负担，尤其是对于肾脏功能不好的人来说，可能会加重病情。
3.容易过敏：鸡蛋黄中的蛋白质，是一种常见的过敏原，有些人可能会对鸡蛋黄过敏，出现过敏反应，如皮疹、腹泻、呕吐等。
需要注意的是，鸡蛋黄虽然有很多好处，但也不能过量食用。一般来说，成年人每天吃1-2个鸡蛋黄比较合适。同时，对于患有高胆固醇、高血脂、肾脏疾病等疾病的人来说，应该限制鸡蛋黄的摄入量，或者咨询医生的建议。此外，鸡蛋的烹饪方式也会影响鸡蛋黄的营养价值，建议选择煮、蒸等健康的烹饪方式。