生吃茄子有一定好处，比如每100克生茄子大约含有93克水分、1.1克蛋白质等营养成分，能为人体补充部分营养。
营养补充方面
维生素含量：生茄子含有一定量的维生素，其中维生素P的含量较高。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，有助于保持血管弹性，防止血管破裂出血等。一般每100克生茄子中维生素P含量约750毫克左右，它可以帮助维持心血管健康。矿物质元素：生茄子还含有钾等矿物质元素。钾元素对于维持人体的电解质平衡很重要，有助于调节血压，一般每100克生茄子中钾含量约222毫克，适当摄入钾元素对心脏和肌肉功能有好处。
辅助抗氧化
酚类化合物：生茄子中含有酚类化合物等抗氧化物质。这些抗氧化物质可以帮助清除人体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而起到一定的抗氧化作用，有助于延缓衰老等。比如其中的绿原酸等酚类物质，具有一定的抗氧化活性。
促进消化
膳食纤维：生茄子含有一定量的膳食纤维。膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助预防便秘。一般每100克生茄子中膳食纤维含量约1.3克，适量的膳食纤维能增加粪便体积，使排便更顺畅，对肠道健康有益。不过，生吃茄子时要注意清洗干净，避免残留农药等有害物质。而且，并不是所有人都适合大量生吃茄子，比如胃肠道功能较弱的人，大量生吃可能会引起肠胃不适等症状。