吃红火龙果尿会变红，这是因为红火龙果含有天然色素，这种色素无法被人体完全吸收，会通过尿液或粪便排出体外，从而导致尿液变红。
需要注意的是，这种现象是暂时的，通常在食用红火龙果后的1-2天内会自然消失。如果尿液变红的现象持续时间较长或伴有其他不适症状，如尿频、尿急、尿痛、腰痛等，应及时就医，以排除其他潜在的健康问题。
此外，对于一些特殊人群，如患有肾脏疾病、糖尿病、尿道炎等疾病的患者，食用红火龙果后可能会出现尿液变红的现象，或者加重原有疾病的症状。因此，这些人群在食用红火龙果前应咨询医生的意见。
总之，吃红火龙果尿会变红是一种正常的生理现象，但如果出现异常情况，应及时就医，以确保身体健康。同时，在日常生活中，应保持均衡的饮食和健康的生活方式，预防疾病的发生。