健脾祛痰的食物和中医方法如下：
1.食物：
山药：具有益气养阴、补脾肺肾的功效，适合脾虚食少、肺虚喘咳者食用。
薏苡仁：具有利水渗湿、健脾止泻的功效，适合脾虚湿盛者食用。
芡实：具有益肾固精、补脾止泻的功效，适合脾肾两虚者食用。
陈皮：具有理气健脾、燥湿化痰的功效，适合脾胃气滞、痰湿内阻者食用。
茯苓：具有利水渗湿、健脾宁心的功效，适合脾虚湿盛、心神不安者食用。
2.中医方法：
按摩：按摩脾俞穴、胃俞穴、足三里穴等穴位，可起到健脾化痰的作用。
艾灸：艾灸脾俞穴、胃俞穴、足三里穴等穴位，可起到健脾化痰的作用。
中药调理：可服用六君子汤、参苓白术散等中药方剂，以健脾化痰。
饮食调理：饮食应清淡，避免食用肥甘厚味、生冷寒凉之品，可多食用健脾化痰之品，如山药、薏苡仁、芡实、陈皮、茯苓等。
运动调理：适当运动可促进脾胃运化，有助于化痰祛湿，可选择慢跑、太极拳、瑜伽等运动。