高丽参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者，心力衰竭、心源性休克等。现代医学研究显示，高丽参有多种滋补效能。日本和韩国学者经研究发现，高丽参在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面有明显效果，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，防止疲劳，增强免疫力等方面的功效。
高丽参在食用时也有一些禁忌，如：
不与黎芦、五灵脂同用。
服用高丽参期间，忌吃萝卜（含红萝卜、白萝卜和绿萝卜）和各种海味。
警惕过敏反应：有些人可能会对高丽参过敏，出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状。如果出现这些症状，应立即停止服用高丽参，并寻求医疗帮助。
避免与其他药物相互作用：高丽参可能会与某些药物相互作用，影响药效或增加副作用。在服用高丽参之前，应告知医生正在使用的其他药物。
不适合长期大量服用：高丽参是一种补品，长期大量服用可能会导致上火、血压升高等问题。因此，应按照医生或营养师的建议适量服用。
儿童、孕妇和哺乳期妇女应谨慎服用：儿童和孕妇的身体较为敏感，服用高丽参可能会对身体造成不良影响。哺乳期妇女服用高丽参可能会影响乳汁分泌，应在医生的指导下服用。
需要注意的是，高丽参虽然具有多种功效，但并不是所有人都适合服用。在服用高丽参之前，应咨询医生或营养师的意见，以确保安全有效。