阑尾炎开刀一般需要5~7天出院，但具体时间因人而异，主要与病情严重程度、身体恢复情况等因素有关。以下是可能影响出院时间的一些因素：
1.手术情况：如果阑尾炎病情较轻，手术过程顺利，术后恢复良好，通常可以在5~7天出院。但如果阑尾炎病情较严重，或手术中出现了并发症，如阑尾穿孔、腹膜炎等，出院时间可能会延长。
2.术后恢复：术后恢复情况也是决定出院时间的重要因素。一般来说，术后需要观察一段时间，确保身体各项指标恢复正常，如体温、血压、白细胞计数等。此外，还需要观察伤口愈合情况，有无红肿、渗液等。如果恢复良好，没有出现感染等并发症，就可以出院。
3.个人体质：不同人的体质不同，恢复能力也有所差异。一般来说，年轻人的恢复速度比老年人快，身体强壮的人比身体虚弱的人恢复速度快。
4.其他因素：如果患者合并有其他疾病，如糖尿病、高血压等，需要在控制好这些疾病后才能出院。此外，医院的床位情况、患者的意愿等也可能影响出院时间。
需要注意的是，出院并不意味着完全康复，患者仍需要注意休息，避免剧烈运动和过度劳累。同时，要按照医生的要求进行饮食调整和药物治疗，定期复查，以确保身体恢复良好。如果在出院后出现发热、腹痛、伤口红肿等异常情况，应及时就医。