脑梗死患者的饮食

脑梗塞是由于局部脑组织因血液循环障碍，缺血，缺氧而引起的局部脑组织软化坏死。多吃富含纤维素的食物，如各种蔬菜，水果，糙米，全谷类及豆类，可帮助排便，预防便秘，稳定血糖及降低胆固醇。

选用植物性油脂，多采用水煮清蒸，凉拌等方式烹调，禁食肥肉，内脏，鱼籽，奶油等胆固醇高的食物。建议多选择脂肪含量较少的鱼肉，去皮鸡肉，鸡蛋每周可吃1一2个，奶类及制品，五谷根茎类，肉鱼豆蛋类，蔬菜类，水果类，油脂类等六大类食物，宜多样摄取，才能充分获得各种营养素。