吃人参时需要注意以下禁忌：
1.避免饮茶：吃人参后1小时内要避免饮茶，因为茶叶中含有鞣酸，会降低人参的滋补功效。
2.避免食用萝卜：萝卜具有消食、破气等功效，会削弱人参的补气作用。
3.避免同时服用藜芦、五灵脂：这两种中药与人参相克，同时服用可能会产生不良反应。
4.实证、热证者慎服：人参性温，适用于虚寒体质者。如果是实证、热证者服用，可能会加重病情。
5.服用剂量要适当：过量服用人参可能会导致失眠、烦躁、头痛等不良反应。一般来说，每次服用3-9克即可。
6.儿童、孕妇及哺乳期妇女要谨慎服用：儿童身体发育尚未成熟，服用人参可能会影响其自身免疫力的发育。孕妇及哺乳期妇女服用人参需在医生的指导下进行，以免影响胎儿和婴儿的健康。
7.服用时间要适宜：人参不宜在睡前服用，以免影响睡眠。最好在早晨或上午服用，以增强体力和免疫力。
总之，吃人参虽然有很多好处，但也需要注意禁忌。在服用人参之前，最好咨询医生或药师的意见，以确保安全有效。