葡萄糖是血糖的重要组成部分。血糖是指血液中的葡萄糖，正常人空腹血糖值一般在3.9~6.1毫摩尔/升。
血糖的来源与去路
来源方面： 一是食物中的碳水化合物消化吸收后转化为葡萄糖进入血液，这是血糖的主要外源性来源。比如我们吃的米饭、馒头等富含淀粉的食物，经过消化酶的作用分解为葡萄糖被吸收。二是肝糖原的分解，当血糖浓度降低时，肝脏中的肝糖原会分解成葡萄糖释放到血液中，以维持血糖的相对稳定。三是糖异生作用，在长期饥饿或蛋白质摄入不足等情况下，非糖物质如甘油、乳酸及生糖氨基酸等能在肝脏和肾脏中经过一系列化学反应转化为葡萄糖，补充血糖。去路方面： 大部分葡萄糖被组织细胞摄取利用，在细胞内通过氧化分解产生能量，为人体的各种生理活动提供动力。例如，葡萄糖在细胞内的线粒体中经过三羧酸循环彻底氧化分解，生成二氧化碳和水，并释放出大量能量。一部分葡萄糖会合成糖原储存起来，在肝脏中合成肝糖原，肌肉中合成肌糖原。还有少量葡萄糖会转化为脂肪、某些氨基酸等非糖物质储存或参与其他代谢过程。
血糖的调节机制
激素调节： 胰岛素是降低血糖的主要激素，它能促进组织细胞加速摄取、利用和储存葡萄糖，从而使血糖水平降低。当血糖升高时，胰岛B细胞分泌胰岛素增加，发挥降糖作用。胰高血糖素则是升高血糖的重要激素，它能促进肝糖原分解和非糖物质转化为葡萄糖，使血糖升高。当血糖降低时，胰岛A细胞分泌胰高血糖素增多，升高血糖。此外，肾上腺素也能在应激状态下升高血糖，它能促进肝糖原分解和糖原异生，使血糖升高。神经调节： 神经系统也参与血糖的调节。例如，下丘脑通过自主神经系统来调节胰岛细胞的分泌活动以及肝脏的糖代谢等。当血糖变化时，神经系统可以通过相关神经冲动来调节胰岛素、胰高血糖素等激素的分泌，进而影响血糖水平。
血糖异常的情况
高血糖： 当血糖高于正常范围时即为高血糖。长期高血糖会对人体造成多种危害，如引起糖尿病肾病、糖尿病视网膜病变等慢性并发症。当血糖严重升高超过肾糖阈时，还会出现尿糖阳性，引发渗透性利尿，导致多尿、口渴、多饮等症状。常见于糖尿病患者血糖控制不佳时，也可见于应激状态下如严重感染、创伤等导致的暂时性高血糖。低血糖： 血糖低于正常范围则为低血糖。一般来说，血糖低于2.8毫摩尔/升时可出现低血糖症状，如心悸、手抖、出汗、饥饿感等。严重的低血糖可能会导致意识障碍、昏迷甚至危及生命。低血糖可见于糖尿病患者用药不当（如胰岛素或降糖药使用过量）、长时间未进食、剧烈运动等情况。