吃冷的就拉肚子，医学上称为“肠易激综合征”，可能与以下因素有关。
1.胃肠道敏感
胃肠道敏感的人，对冷食的刺激更为敏感，进食后可能会引起肠道蠕动加快、肠道分泌增加，从而导致拉肚子。
2.肠道菌群失衡
肠道菌群失衡可能导致肠道对冷食的耐受性降低，进食冷食后容易引起肠道炎症反应，导致拉肚子。
3.消化不良
消化不良的人，胃肠道功能较弱，进食冷食后可能无法有效消化，导致食物在肠道内发酵，产生气体和水分，引起拉肚子。
4.其他因素
精神紧张、压力过大、药物副作用等也可能导致肠易激综合征，引起吃冷的就拉肚子的症状。
对于肠易激综合征患者，建议采取以下措施。
1.调整饮食
避免食用生冷、辛辣、油腻等刺激性食物，以及富含纤维素的食物，如蔬菜、水果等。同时，要注意饮食规律，避免暴饮暴食。
2.注意保暖
尤其是腹部保暖，避免着凉。
3.调节情绪
保持良好的心态，避免紧张、焦虑等不良情绪。
4.药物治疗
如果症状严重，可以在医生的指导下使用药物进行治疗，如止泻药、调节肠道菌群的药物等。
此外，对于老年人、儿童、孕妇等特殊人群，由于身体机能较为脆弱，更容易受到冷食的刺激，出现拉肚子等症状。因此，这些人群在饮食上更要注意，尽量避免食用冷食。如果出现拉肚子等症状，应及时就医，以免延误病情。
总之，吃冷的就拉肚子可能是肠易激综合征的表现，也可能是其他疾病的症状。如果症状持续不缓解或伴有其他不适，应及时就医，明确病因，以便进行针对性治疗。