医食同源的酵素是否有效果，目前并没有确凿且统一的定论。从科学角度来看，部分人认为酵素能帮助消化等，但缺乏足够严谨的大规模临床研究来证实其普遍且显著的效果。比如一些小规模的观察可能发现个别人服用后感觉消化有所改善，但这不能代表所有人都能有同样效果。
酵素的成分与作用机制
成分来源：酵素一般是由水果、蔬菜等经过发酵制成，含有一些酶类物质等成分。但这些酶类物质大多是蛋白质，在进入人体消化道后，会被胃酸和消化酶分解，很难保持其原本的活性来发挥所谓特定的“神奇”作用。消化方面争议：有人觉得酵素能促进消化，可人体自身的消化酶系统已经能很好地完成消化工作，额外补充的酵素对正常消化功能的帮助非常有限，没有足够证据表明它能大幅提升消化效率。
不同人群服用酵素的情况
健康人群：对于身体健康、消化功能正常的人来说，通过日常均衡饮食获取营养就足够，额外服用酵素并没有必要，而且目前也没有证据显示能给这类人群带来超出正常饮食的益处。特殊人群：比如肠胃功能较差的人群，也不能单纯依赖酵素来改善状况。而且一些含有特殊添加成分的酵素产品，可能会对特定人群造成不良影响，像有糖尿病的人如果服用了添加大量糖分的酵素产品，就可能影响血糖控制。
市场上酵素产品的乱象
质量参差不齐：市场上酵素产品种类繁多，质量良莠不齐。很多产品标注的成分与实际含量不符，有些产品夸大宣传其功效，声称能减肥、美容等，但这些宣传缺乏科学依据支撑。虚假宣传问题：不少商家打着“医食同源”的旗号，过度夸大酵素的效果，利用消费者对健康的追求进行不实宣传，让很多人误以为酵素是包治百病的神药，实际上并没有科学依据来证实这些夸张的功效。