在降血糖方面，并没有绝对“最”降血糖的单一东西，但有一些食物和方式相对有助于控制血糖。一般来说，像绿叶蔬菜就是比较好的选择，每100克常见绿叶蔬菜热量低，还富含膳食纤维等，能在一定程度上帮助平稳血糖。
蔬菜类降血糖助力
绿叶蔬菜： 比如菠菜，每100克菠菜含碳水化合物约3.6克，膳食纤维含量较高，进食后消化吸收相对缓慢，能延缓血糖上升速度。还有生菜，其碳水化合物含量更低，大约每100克含碳水化合物1.6克，多吃生菜也利于血糖控制。魔芋： 魔芋是一种低热量、高膳食纤维的食物，每100克魔芋干粉中膳食纤维含量可达35克左右，膳食纤维能增加饱腹感，还能延缓肠道对糖分的吸收，对血糖控制有帮助。
全谷物食品降血糖
燕麦： 燕麦属于全谷物，富含β - 葡聚糖，这种物质能延缓碳水化合物的消化吸收。一杯煮好的燕麦（约100克）碳水化合物含量约26克，其中含有的β - 葡聚糖能帮助降低餐后血糖升高的幅度。糙米： 糙米相比精制大米保留了更多的营养成分，包括膳食纤维等。每100克糙米碳水化合物含量约77.9克，但由于含有较多膳食纤维，食用后血糖上升较缓慢，能更好地维持血糖稳定。
低糖水果辅助降血糖
柚子： 柚子含糖量相对较低，每100克柚子含碳水化合物约9.5克，并且含有类胰岛素成分，有助于调节血糖。在血糖控制平稳的情况下，可在两餐之间适量食用柚子，一般每次吃1/4个左右比较合适。蓝莓： 蓝莓富含花青素等抗氧化物质，每100克蓝莓碳水化合物含量约12.3克，其升糖指数较低，适量食用蓝莓能帮助改善胰岛素敏感性，对控制血糖有一定益处，每次食用量控制在50克左右为宜。