黄芪、麦冬、五味子泡水喝具有益气养阴、敛汗固脱的功效。以下是对这一功效的具体分析：
1.黄芪：味甘，性微温，归肺、脾经。具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血、行滞通痹、托毒排脓、敛疮生肌的功效。现代药理研究表明，黄芪具有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。
2.麦冬：味甘、微苦，性微寒，归胃、肺、心经。具有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效。现代药理研究表明，麦冬具有增强免疫功能、促进胰岛细胞功能恢复、增加肝糖原、降低血糖的作用。
3.五味子：味酸、甘，性温，归肺、心、肾经。具有补肾宁心、益气生津、固表止汗的功效。现代药理研究表明，五味子具有抗氧化、抗衰老、抗疲劳、增强免疫功能、降血脂、保肝、镇静等作用。
需要注意的是，黄芪麦冬五味子泡水喝的功效有限，不能替代药物治疗。如果有疾病需要治疗，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，黄芪麦冬五味子泡水喝的剂量也需要注意，不宜过量饮用，以免引起不良反应。